Retrouvez ci dessous, ce que le chef, Julien Panzani, en accord avec le sommelier et partenaire du Club, Sylvain Djidi St Clos 3/4, nous ont fait déguster »
Le choix des mets et des vins
Pour l’occasion, le chef du restaurant « Le Poivron Bleu »., en accord avec le sommelier Sylvain Djidi proposait des alliances nouvelles et mémorables
Ci- dessous, les accords Mets et Vins proposés lors de cette soirée.
Amuse bouche : Créme de petits pois à la menthe fraîche, lard fumé & Muscadet One shot of Granit – Dom. Bellevue
Entrée : Mi cuit de Foie Gras de canard au speck, chutney de courgette au curry & Anjou Bastingage – Dom. du Clos de l’Elu vs Barbera d’Alba Butti – M. Reverdito
Plat : Poulet aux écrevisses à la façon du chef, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, roquette acidulée. & Riesling Clos Sand – Dom. Barmès Buecher vs Anjou Aiglerie – Dom du Clos de l’Elu
Dessert : Le vacherin minute fraise et mascarpone & Rivesaltes Hors d’Age Terre de pierre – Dom. Sol-Payré
Liste des participants à la 2ème soirée accords Mets&Vins au restaurant « Le Poivron Bleu ».
- Oxigen Jean Philippe Angelier
- Cabinet RCAA Yannick Chavent
- Cabinet Alart & Associès David Munier
- Reshum 3A Gérald Berthault
- Forinvest Colette Charles
- Ad Partners Florence Sieudat
- Avec de la Couleur Catherine Leal
- Gekkotaprod Yann Sieudaeau
- Gihp Bernard Poulet
- Avocat J-Francois Chronowski
- Ceres Developpement Frédérique Belleton
- Sylvie Martinot
- Giovanni Picasso et un ami
- Boulangerie Drap Raoul Et Mélanie Drap
En savoir sur les soirées Accords Mets & Vins Prix 65 euros
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A propos de Sylvain Djidi :
Sylvain Djidi vous propose de découvrir l’univers qu’il a construit autour de son réseau de vignerons et restaurateurs de confiance. Les vins qui vous seront proposés vous permettront de découvrir des produits alliant plaisir et qualité, produits selon une démarche respectueuse de l’environnement par des passionnés de la vigne et du terroir. Sylvain Djidi Clos 3/4 Rhône Alpes, Vins & Evènements
Sylvain.djidi@fcvf.com 06 13 98 46 38
par PRUDHOMME Michel. Mis à jour le 26 mai 2014
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