Pour un pur moment de plaisir et de détente ou chacun apprécie les talents d’un chef ; ou chacune de ses préparations seraient en accord avec des vins qu’il a lui même sélectionnés… Ce sont les soirées « Accords Mets & Vins ». L’occasion de rencontrer d’autres amoureux de la gastronomie ! Le thème de cette 9ème édition était « A la découverte des vignobles lointains »
Début 2014, le Club créait un nouveau format de rencontres dirigeants différent de celui des « Soirées Network ». Un moment, ou chacun aurait le temps d’apprécier les talents d’un chef, partenaire du Club Les Plaisirs Gourmands. Ou chacune de ses préparations, seraient en accord avec les vins qu’il a lui même sélectionnés. Ses soirées « Accords Mets & Vins », organisées environs tous les trimestres, sont pour leur participants, l’occasion de rencontrer d’autres amoureux de la gastronomie.
Quand le vin se met au service de la gastronomie
Laurent Derhé MOF 2007 en sommellerie et son chef de cuisine, nous avaient proposé un thème sur les vins étrangers. Retrouvez ci dessous le menu de dégustation.
Mise en bouche
- Trebiano d’Abruzzo 2009, Italie
Pressé de Gésiers au Foie Gras et Estragon,
– chantilly de béarnaise
- Syrah du Maroc, Alain Graillot 2012
Pour suivre
Magret de Canard farci à la vanille,farci sous la peau,
-croustillant de navets nouveaux
- Patrimonio 2013, D. Gentile, Corse
- BiKaver de Szekszárd 2005, Hongrie
Assiette de Douceurs
- Rapsani 1999, grece
Ci-dessous les 15 chefs d’entreprises ayant participé à cet évènement
- Laurent Mazard St Peeters Platerie Peinture
- Jacques Raynaud Conseil et foration en maîtrise de risque
- Yannick Chavent Cabinet RCAA Courtage en assurance
- Audrey Mauran Siddep Communication par l’objet
- Eric Lavirotte Ascalone Avocat
- Benoit Hofferer Leader Services Scond oeuvre du Batiment
- Sylvain Duval Market on conseil marketing, formation continue , web marketing
- Catherine Leal Avec de la Couleur Commnication
- Emmanuele Challier et Alan Decorme Rivalis Audit et conseil en entreprises
- Olivier Minet MMG Mécanique Générale
- Mme Minet Service financier Hospitalier
- Bernard Josserand Couleur Patrimoine CGP
- Didier Strilka DS Finance CGP
- Laurent Montmain Club Les Plaisirs Gourmands
A propos de l’Auberge du RU
Vouée aux plaisirs du verre et de l’assiette, l’Auberge du ru, est située à 20 mn de Lyon dans le village de Frontonas, aux frontières de l’Isère et du Rhône. Ici l’ambiance se veut raffinée mais chaleureuse, la philosophie de la restauration voulant que l’on se concentre sur l’essentiel : la qualité d’une cuisine pleine de saveurs, la passion du vin, et la sincérité de l’accueil. Les accords mets et vins sont au centre des préoccupations, avec très souvent la découverte de vins servis à l’aveugle, et expliqués par Laurent Derhé Meilleur Ouvrier de France Sommeliers.
Laurent Derhé :
- Meilleur Ouvrier de France Sommelier
- International Sommelier Diploma ASI
- Président de l’Association des Sommeliers Lyonnais et Rhône Alpes
Des lieux revisités par l’architecte Magali Ogier, offrent une ambiance décontractée et raffinée, propice aux moments de gastronomie et de détente. Aux beaux jours, la terrasse vous permet de profiter de la douceur estivale, à l’ombre de la pergola en bois, sans ne rien perdre des plaisirs de la table. Le salon accueille des tablées de 15 à 25 personnes, à l’occasion de fêtes de famille ou des repas de travail nettement plus sérieux.
Salutations gastronomiques
Laurent Montmain
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Cet article "La 9ème soirée "Accords Mets et Vins" avait lieu chez Laurent Derhé de L'Auberge du Ru" est une publication du site Lyon-Entreprises.com lisible sur le site source à cette adresse http://www.lyon-entreprises.com/News/Restaurant-Gastronomie/Restonews/accord-mets-et-vins-i74542.html.
