jeudi 25 juin 2026
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Une ingénieure, Sophie Commereuc, à la tête de l’Alliance des Grandes Ecoles d’Auvergne-Rhône-Alpes

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C’est la première fois que cette association élit une femme depuis sa création dans les années 70 : Sophie Commereuc, directrice de l’école d’ingénieur Sigma Clermont, vient d’être portée à la tête de l’Alliance des Grandes Ecoles Auvergne-Rhône-Alpes (Agera).

Elle succède à Jean-Baptiste Lesort, directeur de l’Ecole nationale des travaux publics de l’Etat (ENTPE).

Sophie Commereuc est ingénieure diplômée de l’Ecole nationale supérieure de chimie de Clermont-Ferrand (ENSCCF) et titulaire d’un doctorat de l’Université Claude-Bernard à Lyon.

Elle débute sa carrière en R&D dans l’industrie, se tourne ensuite vers l’enseignement supérieur et la recherche et est nommée professeur des universités en 2001.

Elle prend la direction de l’ENSCCF, son ancienne école, en 2007, et supervise la fusion avec l’Institut français de mécanique avancée qui donne naissance à Sigma Clermont en 2016.

Décrite comme une « femme de réseaux », Sophie Commereuc multiplie les responsabilités : elle est aussi vice-présidente de la Fédération Gay-Lussac, vice-présidente de l’association d’établissements Université Clermont Auvergne et Associés et engagée à la Conférence des Grandes Ecoles (CGE).

L’Agera est un réseau d’établissements d’enseignement supérieur en Auvergne-Rhône-Alpes qui compte 42 grandes écoles de la région, représentant 35 000 étudiants, soit près de 12 % de la population étudiante d’Auvergne-Rhône-Alpes.

De par sa taille, l’Agera constitue la première  conférence régionale d’Ecoles en France.

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Délégué régional d’Engie, Thierry Raevel prend les rênes du Pôle de compétitivité chimie-environnement, Axelera

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A quarante-cinq ans, Thierry Raevel, délégué régional d’Engie vient de succéder à Pierre Beccat à la présidence d’Axelera, le pôle de compétitivité chimie-environnement Auvergne-Rhône-Alpes.

Titulaire d’un diplôme d’ingénieur Esem, ce quadra a débuté sa carrière dans le groupe Bouygues en 1995. Puis il a rejoint Suez-Degrémont en 2000 « pour y exercer pendant 10 ans des postes de direction de projets puis de directeur d’activités en France ».

A la Lyonnaise des Eaux, il a ensuite travaillé comme « business developer » dans des activités liées à la protection de l’environnement et à la gestion portuaire pendant trois ans. C’est en 2013 qu’il a rejoint Engie dans la direction de projet du groupe, chargée de la transformation des fonctions achats dans l’ensemble des filiales.

Début 2015, Thierry Raevel a pris la tête de la délégation régionale d’Engie, poste occupé aujourd’hui. A cette date, il a intégré la gouvernance du pôle Axelera.

A savoir que Thierry Raevel est par ailleurs élu à la CCI de Lyon Métropole St-Etienne Roanne et à la CCI de la Région Auvergne-Rhône-Alpes.

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Le cabinet d’avocats Brumm & Associés intègre le groupe de consulting et d’audit Segeco

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Richard Brumm a été le créateur du cabinet Brumm & Associés (Photo DR)

Le groupe de consulting, d’audit, d’expertise comptable, de droit et de rapprochement d’entreprise Segeco dirigé par Jean-Loup Rogé, s’associe avec le cabinet d’avocats Brumm & Associés.

 À compter de mi-juillet 2017, Brumm & Associés devient ainsi une structure pluri-professionnelle de Segeco.

 Ce rapprochement est possible grâce à la « loi Macron » dont les décrets d’application sont paru en cette année 2017 : les avocats, experts-comptables, et l’ensemble des professions juridiques réglementées ont désormais la possibilité de conjuguer leurs compétences au sein de structures communes.

 Le rapprochement de Segeco et du cabinet Brumm & Associés fait écho à ce contexte nouveau, « en offrant la possibilité à Segeco de se doter des moyens nécessaires pour faire face aux nouveaux défis du monde économique », expliquent les dirigeants de ce cabinet.

 Fondé en 1974 par Richard Brumm, actuellement adjoint aux finances de la Ville de Lyon, Brumm & Associés est notamment spécialisé en négociation et contentieux, au service des professionnels et des particuliers.

 Du fait des responsabilité actuelles de Richard Brumm, le cabinet est désormais piloté par Bruno Briatta, Caroline Brumm Godet, Pierre-Yves Cerato, Stéphane Chouvellon et Marie-Josèphe Laurent.

 « Cette nouvelle opération de développement s’inscrit dans la stratégie de Segeco basée sur le déploiement de spécialistes en proximité. Ce rapprochement permet à Segeco de renforcer son offre en Droit, en intégrant l’expertise d’un spécialiste reconnu en négociation et contentieux », se félicite-t-on au sein de Segeco.

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International, puis-je bénéficier de financements ? [Matinales de formation CPME]

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Le jeudi 29 juin 2017 de 09h à 12h30

En partenariat avec le département Relation Employeur IDRAC Business School, FIDUCIAL et le Barreau de Lyon, la CPME du Rhône vous propose tout au long de l’année des temps de formation en matinée et en soirée sur les thématiques suivantes : développement commercial, gestion/finance, management, RH, juridique, innovation, numérique, marketing, communication, stratégie et international.

Gérer mes exportations, Quels incoterms ?
01/06 – Animée par Fabrice Mummolo, Cargo Global Logistics
Les incoterms outils de négociation commerciale. Pour bien gérer mes opérations à l’international, quels incoterms choisir ? Présentation détaillée des Incoterms 2010 avec expérience partagée d’un commissionnaire de transport.
Le rôle du manager dans la conduite de changement
06/06 – Animée par Nathalie Guigues, Reconnessens
« LE CHANGEMENT C’EST AVANT ! 90 % du travail du manager devrait se faire avant même de commencer à imaginer le changement.
Acquérez une méthodologie qui permet d’accélérer l’appropriation du changement par les équipes tout en réduisant les résistances. Echangez à partir d’exemples concrets sur le positionnement des acteurs ainsi que sur le rôle du manager pour anticiper les situations de crise. Aborderez la préparation de la conduite du changement comme une opportunité ».
Comprendre les nouveaux business models
08/06 – Animée par Xavier Bonnaud, Vertical Innovation
Le business model représente la façon dont une entreprise crée de la valeur. Le plus classique consiste à produire une offre et à la vendre avec une marge. Mais voilà, l’économie mature dans laquelle nous évoluons et la forte évolution technologique mettent sous pression le business historique des entreprises. Dès lors, pour retrouver ou maintenir leur performance économique, les entreprises focalisent leurs efforts sur leur offre. Faire mieux ce qu’elles font déjà très bien. Ce faisant, elles portent insuffisamment d’effort sur l’axe de faire autrement ou encore d’apprendre à faire ce dont les clients ont besoin. Réinterrogez vos propres convictions, façons de faire et à ouvrez vous à de nouveaux champs des possibles.
Evaluer son prix de revient pour calculer sa rentabilité 
13/06 – Animée par Patrick Maublanc, ACCELR
Le chiffrage de vos prestations est stratégique pour obtenir les marchés sur lesquels vous vous positionnez mais également pour vous assurer d’une rentabilité suffisante. Pour cela vous devez connaître vos prix de revient pour appliquer les bons prix de vente ni trop bas, ni trop hauts !
Comment améliorer ma communication avec mon équipe ?
22/06 – Animée par S. Cazenave, OREAS Conseil
Analyser le fonctionnement d’un groupe : La définition et la représentation du groupe – Adapter la communication aux besoins de l’équipe : Les étapes de construction de la cohésion d’une équipe et les rôles et les responsabilités du leader associés à ces besoins – Gérer les relations collectives et individuelles : cadres de référence et styles de management.
Comment lancer une innovation sur le marché ?
27/06 – Animée par Didier Chavanon, BMES CONSULT
Lancer un nouveau produit, un nouveau service, ouvrir un nouveau segment de marché…Une bonne idée du Bureau d’étude ou du service commercial ne suffit plus… Cette démarche stratégique pour l’entreprise doit être étudiée, organisée, planifiée et financée pour permettre toutes les chances de succès de ce lancement. Comment bien préparer son lancement d’innovation ? Comment construire un plan d’action et une stratégie de lancement ?

International, puis-je bénéficier de financements ?

29/06 – Animée par René Gaucher et Christian Terrier, BPI Assurances Export

L’international, relais de croissance ? Quelles solutions mettre en œuvre ? Comment soutenir les besoins de prospection de marchés à l’étranger ? La négociation, la réalisation et la sécurisation des exportations ? Les investissements ? Entretiens possibles en fin de formation.
Inscrivez-vous vite, seules 12 places sont disponibles !

Les coûts de ces matinées sont intégralement pris en charge par la CPME du Rhône, le Barreau de Lyon, FIDUCIAL, l’IDRAC et les intervenants.

INSCRIPTION par mail auprès de Gaëlle GENNEVOIS : ggennevois@cpmerhone.fr

Merci de préciser vos nom/prénom, ainsi que le nom de votre entreprise, votre fonction et la ou les date(s) choisie(s).

Par respect pour les organisateurs, merci de bien vouloir honorer votre engagement de présence
Programme annuel de l’Espace Formation à télécharger ici.

Rejoignez vous aussi la CPME :

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Table Ouverte du GEVIL: le vendredi 23 juin à partir de midi aux Amitiés Gourmandes

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23.06.2017 – 12h00 > 14h00
Amitiés Gourmandes – chez KLEVIS
48 place Jules Grandclément
VILLEURBANNE

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Digital Summ’R

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Digital Summ’R est le 1er événement européen BtoB dédié à la performance et à l’innovation des PME et des ETI de la filière numérique.

En une seule journée, venez profiter d’un état de l’art sur les enjeux, partagez des bonnes pratiques, rencontrez des partenaires qui pourront dynamiser votre croissance.

Pour qui ? Pourquoi ?
Dirigeants et cadres dirigeants des entreprises du numérique
Responsables de la stratégie numérique des entreprises des secteurs traditionnels
Managers métiers (RH, Communication, Marketing, Force de ventes…) confrontés à la transformation numérique
Mise à jour sur les problématiques de croissance
Retours d’expériences concrets à transposer dans les entreprises
Networking avec +700 professionnels
Rencontres avec des experts

Stratégie, Business & Finance RH & Formation
•    Quel outil financier pour quel cas de figure : LMBO, HBO…
•    Cybersécutrité :  quel est l’impact de la nouvelle norme ?
•    FUSAC : Comment ça se passe coté acquéreur et vendeur
•    Aquisition transfrontière : comment ça se passe en Allemagne

•    Quand le handicap devient un atout
•    Savoir conserver ses talents
•    Les nouveaux modes de sourcing dans le recrutement
•    Le bien-être au travail

Ventes & Marketing R&D & Technologies
•    Smarketing : les nouvelles relations entre vente et marketing
•    Inbound marketing vs outbound : le bon dosage pour un maximum de lead !
•    L’éffet whaouhhhh dans la tech
•    Innover par empathie : mieux comprendre ses clients pour mieux les servir

•    L’intelligence artificielle
•    Blockchain : la base de nos interactions ?
•    Big Data : données déstructurées, on en fait quoi ?
•    Plongée dans le Deep Machine Learning

Keynote Speaker : Jurgen Appelo – « Managing for Happiness »
Le constat est simple : les salariés heureux sont des salariés plus productifs !
« Managing for happiness », une conférence de conseils et d’outils de management pour le bien-être de tous les acteurs de votre entreprise.
Des astuces concrètes que vous pourrez mettre en place dès le lundi matin afin de faire de votre entreprise un endroit plus heureux pour travailler, avec des gens qui expérimentent et stimulent l’innovation.
Comment modifier votre organisation, pas vos collaborateurs ?
Les managers ne sont pas les seuls concernés, cette responsabilité est l’affaire de tous les membres de l’entreprise.

Voir tout le programme

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Comment lancer une innovation sur le marché ? [Matinales de formation CPME]

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Le mardi 27 juin 2017 de 09h à 12h30

En partenariat avec le département Relation Employeur IDRAC Business School, FIDUCIAL et le Barreau de Lyon, la CPME du Rhône vous propose tout au long de l’année des temps de formation en matinée et en soirée sur les thématiques suivantes : développement commercial, gestion/finance, management, RH, juridique, innovation, numérique, marketing, communication, stratégie et international.

Comment lancer une innovation sur le marché ? [Matinales de formation CPME]

Gérer mes exportations, Quels incoterms ?
01/06 – Animée par Fabrice Mummolo, Cargo Global Logistics

Les incoterms outils de négociation commerciale. Pour bien gérer mes opérations à l’international, quels incoterms choisir ? Présentation détaillée des Incoterms 2010 avec expérience partagée d’un commissionnaire de transport.
 

Le rôle du manager dans la conduite de changement
06/06 – Animée par Nathalie Guigues, Reconnessens

« LE CHANGEMENT C’EST AVANT ! 90 % du travail du manager devrait se faire avant même de commencer à imaginer le changement.
Acquérez une méthodologie qui permet d’accélérer l’appropriation du changement par les équipes tout en réduisant les résistances. Echangez à partir d’exemples concrets sur le positionnement des acteurs ainsi que sur le rôle du manager pour anticiper les situations de crise. Aborderez la préparation de la conduite du changement comme une opportunité ».

 

Comprendre les nouveaux business models
08/06 – Animée par Xavier Bonnaud, Vertical Innovation
Le business model représente la façon dont une entreprise crée de la valeur. Le plus classique consiste à produire une offre et à la vendre avec une marge. Mais voilà, l’économie mature dans laquelle nous évoluons et la forte évolution technologique mettent sous pression le business historique des entreprises. Dès lors, pour retrouver ou maintenir leur performance économique, les entreprises focalisent leurs efforts sur leur offre. Faire mieux ce qu’elles font déjà très bien. Ce faisant, elles portent insuffisamment d’effort sur l’axe de faire autrement ou encore d’apprendre à faire ce dont les clients ont besoin. Réinterrogez vos propres convictions, façons de faire et à ouvrez vous à de nouveaux champs des possibles.
 
Evaluer son prix de revient pour calculer sa rentabilité 
13/06 – Animée par Patrick Maublanc, ACCELR
Le chiffrage de vos prestations est stratégique pour obtenir les marchés sur lesquels vous vous positionnez mais également pour vous assurer d’une rentabilité suffisante. Pour cela vous devez connaître vos prix de revient pour appliquer les bons prix de vente ni trop bas, ni trop hauts !
 
Comment améliorer ma communication avec mon équipe ?
22/06 – Animée par S. Cazenave, OREAS Conseil
Analyser le fonctionnement d’un groupe : La définition et la représentation du groupe – Adapter la communication aux besoins de l’équipe : Les étapes de construction de la cohésion d’une équipe et les rôles et les responsabilités du leader associés à ces besoins – Gérer les relations collectives et individuelles : cadres de référence et styles de management.
 

Comment lancer une innovation sur le marché ?

27/06 – Animée par Didier Chavanon, BMES CONSULT

Lancer un nouveau produit, un nouveau service, ouvrir un nouveau segment de marché…Une bonne idée du Bureau d’étude ou du service commercial ne suffit plus… Cette démarche stratégique pour l’entreprise doit être étudiée, organisée, planifiée et financée pour permettre toutes les chances de succès de ce lancement. Comment bien préparer son lancement d’innovation ? Comment construire un plan d’action et une stratégie de lancement ?
 
International, puis-je bénéficier de financements ?
29/06 – Animée par René Gaucher et Christian Terrier, BPI Assurances Export
L’international, relais de croissance ? Quelles solutions mettre en œuvre ? Comment soutenir les besoins de prospection de marchés à l’étranger ? La négociation, la réalisation et la sécurisation des exportations ? Les investissements ? Entretiens possibles en fin de formation.
 

Inscrivez-vous vite, seules 12 places sont disponibles !

Les coûts de ces matinées sont intégralement pris en charge par la CPME du Rhône, le Barreau de Lyon, FIDUCIAL, l’IDRAC et les intervenants.

INSCRIPTION par mail auprès de Gaëlle GENNEVOIS : ggennevois@cpmerhone.fr

Merci de préciser vos nom/prénom, ainsi que le nom de votre entreprise, votre fonction et la ou les date(s) choisie(s).
 

Par respect pour les organisateurs, merci de bien vouloir honorer votre engagement de présence
    Programme annuel de l’Espace Formation à télécharger ici.

      

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Publiée le 15 mai 2017 par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 16 juin 2017

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Agenda CPME Rhône
CPME 69 RHONE
Infos des VIP

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Les entreprises font le choix de VIP Alternance

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Vélogik est une PME spécialiste de la mobilité cyclable. C’est une entreprise pionnière dans la conception, la fourniture et l’exploitation de systèmes vélos (en libre-service ou en location humanisée, à assistance électrique ou traditionnels) pour les entreprises et les collectivités. Créée en 2008, elle a connu un très fort développement et est passée de 2 salariés à ses débuts à 53 aujourd’hui. Les équipes se sont progressivement étoffées via divers processus, dont l’alternance.

 

C’est un mode de recrutement parfaitement adapté aux jeunes entreprises en forte croissance car il leur permet d’accroître leurs ressources de manière progressive et de tester la pérennité d’un poste avant une embauche définitive. C’est une formule gagnante aussi bien pour l’apprenti qui bénéficie d’une formation pratique et s’insère dans la vie professionnelle ; que pour l’entreprise qui intègre un regard neuf et une compétence nouvelle. Par ailleurs, Vélogik est une entreprise engagée au niveau environnemental et sociétal. Certifiée ISO 14001 et ISO 9001, elle fait de l’insertion un axe prioritaire de management et l’alternance répond parfaitement à cet objectif.

 

Nous avons ainsi pu trouver via la plate-forme VIP Alternance plusieurs collaborateurs pour des fonctions supports telle que la communication ou l’administratif. La plateforme présente l’avantage d’être reconnue par les écoles et très utilisée par les étudiants. Le dépôt d’une offre est simple et les candidatures ont pu être recueillies rapidement. Une expérience concluante donc, et que nous renouvellerons à coup sûr.

Laure Parquet, Responsable Communication Vélogik

 

 

Vous recherchez des collaborateurs en alternance, notre plate-forme VIP Alternance est à votre disposition.

Entreprises et Établissements de formation :

  • Déposez vos offres
  • Consultez les CV des candidats

 

Candidats :

  • Postulez en ligne
  • Consultez nos offres d’emploi en alternance
  • Trouvez une entreprise d’accueil

Déposez vos offres de contrats et consulter les demandes
www.vip-alternance.com

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Gastronomes de Lyon : Danielle Pierrefeu tourne la page [Reportage photos]

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Après vingt ans de présidence, Danielle Pierrefeu a cédé la place à la tête de l’association Les Gastronomes de Lyon. Une passation de pouvoirs organisée lors d’une soirée empreinte d’émotion, en présence des grands chefs de la région, au Sofitel-Bellecour.

Danielle Pierefeu entourée des chefs dans le lobby du Sofitel-Bellecour (photo P.Auclair)

Danièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonDanièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonDanièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonDanièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et Jacques Bourguignon, directeur général Sofitel Lyon au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonDanièle Pierrefeu et Jacques Bourguignon, directeur général Sofitel Lyon au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et Jacques Bourguignon, directeur général Sofitel Lyon au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonDanièle Pierrefeu et Jacques Bourguignon, directeur général Sofitel Lyon au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonChefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonChefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonChefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonChefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonChefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonChefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonChefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonChefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonDanièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Les membres de l'association les Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon Les membres de l’association les Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Les 2 présidentes de l'association les Gastronomes de Lyon, le chef Tetedoie et le DG du au Sofitel de Lyon Les 2 présidentes de l’association les Gastronomes de Lyon, le chef Tetedoie et le DG du au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et Christian Têtedoie chef étoilé du restaurant Gastronomique à Lyon Danièle Pierrefeu et Christian Têtedoie chef étoilé du restaurant Gastronomique à Lyon
Danièle Pierrefeu et la nouvelle présidente des Gastronomes de Lyon Raymonde PayetDanièle Pierrefeu et la nouvelle présidente des Gastronomes de Lyon Raymonde Payet
Danièle Pierrefeu, l'ancienne présidente des Gastronomes de LyonDanièle Pierrefeu, l’ancienne présidente des Gastronomes de Lyon
Guy Lassaussaie chef étoilé du restaurant Gastronomique à Chasselay Guy Lassaussaie chef étoilé du restaurant Gastronomique à Chasselay
Danièle Pierrefeu et Guy Lassaussaie chef étoilé du restaurant Gastronomique à Chasselay Danièle Pierrefeu et Guy Lassaussaie chef étoilé du restaurant Gastronomique à Chasselay
Davy Tissot, chef étoilé du restaurant SAISONS à LyonDavy Tissot, chef étoilé du restaurant SAISONS à Lyon
Laurent Bouvier, chef du restaurant chez Moss, Toque Blanche Lyonnaise et Christian Lherm, chef étoilé du restaurant les Trois Dômes (Sofitel de Lyon) et Laurent Bouvier, chef du restaurant chez Moss, Toque Blanche Lyonnaise et Christian Lherm, chef étoilé du restaurant les Trois Dômes (Sofitel de Lyon) et
Christophe Roure, chef étoilé du neuvième Art à Lyon et la chef de l'institut Paul BocuseChristophe Roure, chef étoilé du neuvième Art à Lyon et la chef de l’institut Paul Bocuse
Simon Huet chef de cuisine et Emmanuel Decloitre, cuisinier du restaurant Christian TêtedoieSimon Huet chef de cuisine et Emmanuel Decloitre, cuisinier du restaurant Christian Têtedoie
Christian Lherm, chef étoilé des 3 Domes Hotel Sofitel LyoChristian Lherm, chef étoilé des 3 Domes Hotel Sofitel Lyo
Christophe Roure, chef étoilé du restaurant le Neuvième Art à LyonChristophe Roure, chef étoilé du restaurant le Neuvième Art à Lyon
Michel Rochedy, chef étoilé du Chabichou à CourchevelMichel Rochedy, chef étoilé du Chabichou à Courchevel
Stéphane Buron, chef étoilé du Chabichou à CourchevelStéphane Buron, chef étoilé du Chabichou à Courchevel
Eric Pansu (MOF) supervise les tables de Bocus : les 4 brasseries cardinales, les restaurants Marguerite et Fond RoseEric Pansu (MOF) supervise les tables de Bocus : les 4 brasseries cardinales, les restaurants Marguerite et Fond Rose
Christophe Muller chef des restaurants et brasseries Paul BocuseChristophe Muller chef des restaurants et brasseries Paul Bocuse
Philippe Girardon chef étoilé du Domaine de Clairefontaines Philippe Girardon chef étoilé du Domaine de Clairefontaines
Chef étoilé Clovis Khoury, Maison Clovis à LyonChef étoilé Clovis Khoury, Maison Clovis à Lyon
Laurent Bouvier, chef de la Brasserie Moss Poisson & Fruits de Mer à LyonLaurent Bouvier, chef de la Brasserie Moss Poisson & Fruits de Mer à Lyon
Olivier Degand, Chef de l'Hostellerie la Ferme du Poulet, restaurant gastronomiqueOlivier Degand, Chef de l’Hostellerie la Ferme du Poulet, restaurant gastronomique
Les 2 présidentes de l'association les Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonLes 2 présidentes de l’association les Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Les 2 présidentes de l'association les Gastronomes de Lyon et le DG du au SofitelLes 2 présidentes de l’association les Gastronomes de Lyon et le DG du au Sofitel
Chef étoilé Clovis Khoury, Maison Clovis à Lyon Chef étoilé Clovis Khoury, Maison Clovis à Lyon
Philippe Girardon chef étoilé du Domaine de Clairefontaines et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnard Philippe Girardon chef étoilé du Domaine de Clairefontaines et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnard
 Christian Lherm, chef étoilé des 3 Domes Hotel Sofitel Lyon et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnard Christian Lherm, chef étoilé des 3 Domes Hotel Sofitel Lyon et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnard
Davy Tissot, chef étoilé du restaurant SAISONS à Lyon, Christophe Roure, chef étoilé du neuvième Art à Lyon et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France Davy Tissot, chef étoilé du restaurant SAISONS à Lyon, Christophe Roure, chef étoilé du neuvième Art à Lyon et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France
Guy Lassaussaie chef du restaurant Gastronomique à Chasselay et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France Guy Lassaussaie chef du restaurant Gastronomique à Chasselay et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France
Davy Tissot, chef étoilé du restaurant SAISONS à Lyon et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise BonnardDavy Tissot, chef étoilé du restaurant SAISONS à Lyon et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnard
Participants et chef étoilé au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de LyonParticipants et chef étoilé au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
 Le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnardet Michel Prudhomme lyon Entreprises Le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnardet Michel Prudhomme lyon Entreprises
Dimitri Chevalier, responsable restauration les 3 Domes Sofitel LyonDimitri Chevalier, responsable restauration les 3 Domes Sofitel Lyon
Jacques Bourguignon, directeur général Sofitel LyonJacques Bourguignon, directeur général Sofitel Lyon
Jean Luc Bolland, champagnes LANSONJean Luc Bolland, champagnes LANSON
Benjamin Stammler, chef pâtissier Hotel Sofitel LyonBenjamin Stammler, chef pâtissier Hotel Sofitel Lyon
Participants et chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon Participants et chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Christophe Muller, chef étoilé de Paul Bocuse et Jérome WandevalleChristophe Muller, chef étoilé de Paul Bocuse et Jérome Wandevalle
Michel Prudhomme Lyon entreprisesMichel Prudhomme Lyon entreprises
Participant 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sôfitel de Lyon Participant 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sôfitel de Lyon
Participant 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sôfitel de Lyon Participant 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sôfitel de Lyon
Participant 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sôfitel de Lyon Participant 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sôfitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
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Christophe Muller (Bocuse), Stéphane Buron et Michel Rochedy (Le Chabichou), Christian Lherm (Sofitel-Bellecour), Christophe Roure (Neuvème Art), Guy Lassausaie, Philippe Girardon (Domaine de Clairefontaine), Olivier Degand (la Ferme du Poulet), Clovis Koury (Maison Clovis), Davy Tissot (Institut Bocuse)… Au total, pas moins de dix-huit étoiles ainsi que quelques grandes figures de la gastronomie régionale se sont données rendez-vous, le temps d’une soirée gourmande, dans les salons du Sofitel-Bellecour, pour les adieux de Danielle Pierrefeu accueillie par une haie d’honneur au bras du maître des lieux, Jacques Bourguignon.

Dix-huit étoiles pour dire adieux à Danielle Pierrefeu

Après vingt ans de bons et loyaux services, la présidente des Gastronomes de Lyon a en effet décidé de passer la main. Le nez dans les casseroles depuis 1997, la pétillante présidente de l’association a passé le relais à Raymonde Paillet lors d’une soirée placée sous le signe de l’émotion et du bon goût.

Chaque chef présent a pu donner libre cours à son imagination pour proposer un plat de sa composition.

Du pâté en croûte « champion du Monde » d’Olivier Degand aux langoustines, mousserons et artichauts de Guy Lassausaie, de la tartelette de coque et mousse de riz thaï de Christophe Roure au cromesquis de cabillaud et bouillon au crabe vert de Davy Tissot, en passant par des nems, quenelles à l’armoricaines et autres mets savoureux, tous les stands ont été pris d’assaut par plus de 160 convives.

Les gastronomes de Lyon : des cours ouverts à tous

Association fondée en 1980, Les Gastronomes de Lyon organise des cours avec les plus grands chefs dans les cuisines des établissements. Des moments privilégiés d’échanges et de dégustation. « Ces cours sont ouverts à tous mais surtout aux gourmands ! C’est l’occasion de découvrir les trucs et astuces des chefs. Les cours de cuisine durent en moyenne 2 h », précise Danièle Pierrefeu, désormais président d’honneur d’une association qui propose aussi régulièrement des escapades gastronomiques dans les établissements étoilés de la région.

Pascal Auclair

par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 14 juin 2017

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Cet article "Gastronomes de Lyon : Danielle Pierrefeu tourne la page [Reportage photos]" est une publication du site Lyon-Entreprises.com lisible sur le site source à cette adresse http://www.lyon-entreprises.com/News/Restaurant-Gastronomie/Restonews/Gastronomes-de-Lyon-Danielle-Pierrefeu-tourne-la-page-Reportage-photos-i81837.html.

Gastronomes de Lyon : Danièle Pierrefeu tourne la page

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Pascal Auclair

Après vingt ans de présidence, Danielle Pierrefeu a cédé la place à la tête de l’association Les Gastronomes de Lyon. Une passation de pouvoirs organisée lors d’une soirée empreinte d’émotion, en présence des grands chefs de la région, au Sofitel-Bellecour.

Christophe Muller (Bocuse), Stéphane Buron et Michel Rochedy (Le Chabichou), Christian Lherm (Sofitel-Bellecour), Christophe Roure (Neuvème Art), Guy Lassausaie, Philippe Girardon (Domaine de Clairefontaine), Olivier Degand (la Ferme du Poulet), Clovis Koury (Maison Clovis), Davy Tissot (Institut Bocuse)… Au total, pas moins de dix-huit étoiles ainsi que quelques grandes figures de la gastronomie régionale se sont données rendez-vous, le temps d’une soirée gourmande, dans les salons du Sofitel-Bellecour, pour les adieux de Danielle Pierrefeu accueillie par une haie d’honneur au bras du maître des lieux, Jacques Bourguignon.

Après vingt ans de bons et loyaux services, la présidente des Gastronomes de Lyon a en effet décidé de passer la main.

Le nez dans les casseroles depuis 1997, la pétillante présidente de l’association a passé le relais à Raymonde Paillet lors d’une soirée placée sous le signe de l’émotion et du bon goût.

Chaque chef présent a pu donner libre cours à son imagination pour proposer un plat de sa composition.

Du pâté en croûte « champion du onde » d’Olivier Degand aux langoustines, mousserons et artichauts de Guy Lassausaie, de la tartelette de coque et mousse de riz thaï de Christophe Roure au cromesquis de cabillaud et bouillon au crabe vert de Davy Tissot, en passant par des nems, quenelles à l’armoricaines et autres mets savoureux, tous les stands ont été pris d’assaut par plus de 160 convives.

Association fondée en 1980, Les Gastronomes de Lyon organise des cours avec les plus grands chefs dans les cuisines des établissements. Des moments privilégiés d’échanges et de dégustation. « Ces cours sont ouverts à tous mais surtout aux gourmands ! C’est l’occasion de découvrir les trucs et astuces des chefs. Les cours de cuisine durent en moyenne 2 h », précise Danièle Pierrefeu, désormais président d’honneur d’une association qui propose aussi régulièrement des escapades gastronomiques dans les établissements étoilés de la région.

Pascal Auclair

 

Publiée le 14 juin 2017 par LARGERON Dominique.

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Cet article "Gastronomes de Lyon : Danièle Pierrefeu tourne la page" est une publication du site Lyon-Entreprises.com lisible sur le site source à cette adresse http://www.lyon-entreprises.com/News/Carnet-dirigeants/Gastronomes-de-Lyon-Daniele-Pierrefeu-tourne-la-page-i81873.html.


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